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Mise au point d’une méthode d’ébullition industrielle visant à maîtriser la coloration du moût de la Saint-Feuillien Blonde(2019) Faculté des bioingénieurs
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Stabilité des bières houblonnées à cru au cours du vieillissement(2019) Faculté des bioingénieurs
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Production de bières au gingembre : étude de son apport en molécules aromatiques et en molécules actives sur le système trigéminal(2018) Faculté des bioingénieurs
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Mise en place d'une distillerie pour la production de spiritueux : étude de faisabilité(2018) Faculté des bioingénieurs
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Study of the super dry hopping technology by designing surface response models and sensory analyses(2018) Faculté des bioingénieurs
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Functional beers for an active lifestyle(2018) Faculté des bioingénieurs
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Profil aromatique de cacaos fins : mise en évidence des spécificités de la variété « Criollo » et du terroir haïtien(2019) Faculté des bioingénieurs
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Libération enzymatique de thiols polyfonctionnels à partir de précurseurs présents dans les houblons duals(2019) Faculté des bioingénieurs
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Very high gravity brewing : an understanding of the maximum gravity in the Brewhouse(2019) Faculté des bioingénieurs
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Optimization of super dry hopping for medium and large-scale applications(2019) Faculté des bioingénieurs
