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Displaying 2 results.
    • BookChapter
    Chapitre 7: La qualité du moût
    Simon, Margaux[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2022) Traité de brasserie, tome 2: étapes du procédé brassicole — [ISBN : 978-2-10-083189-0]
    • BookChapter
    Chapitre 11: Le paysage brassicole mondial et les principaux types de bière
    Simon, Margaux[UCL] Serge Deboot Collin, Sonia[UCL] (2022) Traité de brasserie, tome 1: la bière et ses matières premières — [ISBN : 978-2-10-083186-9]