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1. • Journal article

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   Identification of the main degradation products of patulin generated through heat detoxication treatments

   Collin, Sonia[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Badot, Camille[UCL] Bouseta, Amina[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] (2008) Institute of Brewing. Journal — Vol. 114, no. 2, p. 167-171 (2008)
2. • Journal article

   • 

   Characterization of odor-active compounds in extracts obtained by simultaneous extraction/distillation from moroccan black olives.

   Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2008) Journal of Agricultural and Food Chemistry — Vol. 56, no. 9, p. 3273-3278 (2008)
3. • Speech

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   Occurrence of mycotoxins (ochratoxin A, deoxynivalenol) and toxigenic fungi in Moroccan wheat grains: impact of ecological factors on the growth and ochratoxin A production

   Hajjaji, A El Otmani, M Bouya, D Bouseta, Amina Mathieu, F Collin, Sonia[UCL] Lebrihi, A (2006) Euro-Maghrebin Symposium on Biological Chemical Contaminants and Food Safety — Fez(Morocco)
4. • Journal article

   • 

   Floral quality and discrimination of Lavandula stoechas, Lavandula angustifolia, and Lavandula angustifolia x Latifolia honeys

   Guyot-Declerck, Christine[UCL] Renson, Sarah[UCL] Bouseta, Amina[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2002) Food Chemistry — Vol. 79, no. 4, p. 453-459 (2002)
5. • Journal article

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   La fermentation des miels : Pourquoi?

   Bouseta, Amina Callens, Françoise[UCL] Collin, Sonia[UCL] (1994) Les carnets du CARI — Vol. 40, p. 13-16 (1994)
6. • Speech

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   Production de métabolites volatils et de mycotoxines par des moisissures cultivées sur blé

   Hajjaji Bouya, Driss[UCL] Bouseta, Amina Lebrihi, Abdel Collin, Sonia[UCL] (2003) Les Deuxièmes Rencontres DNIA 2003. La qualité et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
7. • Speech

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   Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel

   Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
8. • Speech

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   Biosynthèse de deoxynivalenol et composés volatils odorants par Fusarium culmorum cultivé sur blé dur

   Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Moutaouakkil, M. Collin, Sonia[UCL] (2004) Congrès International de Biochimie — Marrakech (Maroc)
9. • BookChapter

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   Etude de la qualité hygiénique et organoleptique des olives de table durant le processus de fabrication et au cours du stockage: optimisation des conditions de stabilisation et de conservation

   Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Benzekri, Amale Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire —
10. • BookChapter

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    Caractérisation des miels de lavandes et d'oranger sur base de leurs teneurs en acides aminés et en composés volatils. Impact du stockage sur la qualité du miel

    Bouseta, Amina Bruneau, Etienne Collin, Sonia[UCL] (2004) Proceedings du Congrès International de Biochimie —
11. • Speech

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    Influence de l'activité de l'eau, de la température et du temps d'incubation sur la croissance et la production de déoxynivalénol par des isolats de Fusarium culmurum

    Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
12. • BookChapter

    • 

    Influence de l'activité de l'eau, de la température et du temps d'incubation sur le croissance et la production de déoxynivalénol par des isolats de Fusarium culmurum

    Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire —
13. • BookChapter

    • 

    Voies de détoxications chimiques de la patuline

    Counet, Christine[UCL] Declercq, Nicolas[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Chebaibi, Younes Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sacurité aimentaire —
14. • Speech

    • 

    Determination of COV produced by toxigenic fungi

    Benzekri, Amale Iraqui, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) 4th International Symposium : Environment, Catalysis and Processes Engineering — Fès (Maroc)
15. • BookChapter

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    Arômes-clés des olives vertes de table et variation du profil au cours de la fermentation lactique

    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Moutaouakkil, M. Collin, Sonia[UCL] (2004) Proceedings du Congrès International de Biochimie —
16. • Speech

    • 

    Caractérisation des miels de lavandes et d'oranger sur base de leurs teneurs en acides aminés et en composés volatils. Impact du stockage sur la qualité du miel

    Bouseta, Amina Bruneau Collin, Sonia[UCL] (2004) Congrès International de Biochimie — Marrakech (Maroc)
17. • BookChapter

    • 

    Evolution des arômes au cours de la maturation des olives et étude de leur originalité polyphénolique

    Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie[UCL] Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2009) Transformation, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté —
18. • BookChapter

    • 

    Production de métabolites volatils et de mycotoxines par des moisissures cultivées sur blé

    Hajjaji, Abdelouahed Bouya, Driss[UCL] Bouseta, Amina Lebrihi, Abdel Collin, Sonia[UCL] (2003) Proceedings des Deuxièmes Rencontres DNIA 2003 sur la qualité et la sécurité alimentaire —
19. • BookChapter

    • 

    Technologies douces pour la detoxication de mycotoxines : Cas de la patuline. Vérification de l'innocuite des produits formés

    Collin, Sonia[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Bouseta, Amina (2008) Transformations, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté, AUF-GP3A Ed. —
20. • BookChapter

    • 

    Détection de métabolites volatils indicateurs de déoxynivalénol produits par des souches de Fusarium culmorum cultivées sur le blé

    Bouseta, Amina Bodart, Etienne[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire —
21. • Speech

    • 

    Production de déoxynivalénol et composés volatils odorants par trois isolats de Fusarium graminearum cultivés sur le blé

    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
22. • Speech

    • 

    Détection par CPG de la production de COV par deux souches marocaines de Fusarium et d'Aspergillus sur céréales

    Abdelouahed, Hajjaji Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Lebrihi, Abdel Collin, Sonia[UCL] (2003) 4th International Symposium : Environment, Catalysis and Processes Engineering — Fès (Maroc)
23. • BookChapter

    • 

    Identification par GC-MS et quantification des COV produits par des moisissures toxinogènes

    Benzekri, Amale Otmani Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) Proceedings des Deuxièmes Rencontres DNIA 2003 sur la qualité et la sécurité alimentaire —
24. • Speech

    • 

    Evaluation du pouvoir ochratoxinogène et influence des facteurs environnementaux sur la croissance et la production d'OTA par des souches d'Aspergillus isolées à partir du raisin

    Selouane Bouya, Driss[UCL] Bouseta, Amina Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] Lebrihi, Abdel (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
25. • Speech

    • 

    Recherche des procédés de détoxication: Effets combinés de la température et du pH sur la dégradation de l'ochratoxine A et du déoxynivalénol en solutions modèles

    Bouseta, Amina Bodart, Etienne[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)

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