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Polyphenols and color stability through beer ageing
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| Document type | Communication à un colloque (Conference Paper) – Présentation orale sans comité de sélection |
|---|---|
| Publication date | 2007 |
| Language | Anglais |
| Conference | "31st European Brewery Convention", Venice, Italy (du 6 au 10 Mai) |
| Peer reviewed | yes |
| Publication status | Publié |
| Affiliation | UCL - AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries |
| Links |
| Bibliographic reference | Callemien, Delphine ; Collin, Sonia. Polyphenols and color stability through beer ageing.31st European Brewery Convention (Venice, Italy, du 6 au 10 Mai). |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/71923 |