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1. Potential degradation pathways of polyfunctional thiol precursors

   By : Willemart, Guillaume[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

2. L'usage de l'eau en brasserie moderne, étude de cas et propositions d'aménagements

   By : Malache, Quentin[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

3. Etude comparative des bières Rouge-Brune de Flandre

   By : Ryckaert, Jean-Paul[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

4. Étude du profil en thiols conjugués des moûts de raisins belges en comparaison avec les houblons duals : focus sur les adduits de sulfanylalkyl aldéhydes et sulfanylalkyl acétates

   By : Haest, Sébastien[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Chenot, Cécile[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

5. Étude de la filtration de la bière au bloc froid

   By : Baraut, Pierre[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

6. Optimisation du Late Hopping à la brasserie Lefèbvre

   By : Fouquin, Arthur[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

7. Étude des niveaux d’oxygène dissous durant tout le processus de production et optimisation de la qualité à la brasserie Valduc-Thor

   By : Hagenbach, Léa[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

8. Élaboration et production d’une bière Stout à la Brasserie Cosse

   By : Djuidje Tekam, Claude Michelle[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

9. Analyse comparative physico-chimique et organoleptique de la production d’un lambic : utilisation d’un malt personnalisé versus standard

   By : Drèze, Jean-Charles[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

10. Stabilité des bières de la brasserie Elfique en améliorant le contrôle de la qualité des matières premières et du matériel utilisés

    By : Nyam, Alice Alexandrine[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

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