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All Publications

Displaying 20 results.
    • BookChapter
    Biosynthèse de deoxynivalenol et composés volatils odorants par Fusarium culmorum cultivé sur blé dur
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Moutaouakkil, M. Collin, Sonia[UCL] (2004) Proceedings du Congrès International de Biochimie —
    • Journal article
    Relationship between flavours and deoxynivalenol concentrations in wheat samples infected by Fusarium culmorum
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bodart, Etienne[UCL] Vermeulen, Catherine[UCL] Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2006) Cerevisia — Vol. 31, p. 131-136 (2006)
    • BookChapter
    Arômes-clés des olives vertes de table et variation du profil au cours de la fermentation lactique
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Moutaouakkil, M. Collin, Sonia[UCL] (2004) Proceedings du Congrès International de Biochimie —
    • Speech
    Production de déoxynivalénol et composés volatils odorants par trois isolats de Fusarium graminearum cultivés sur le blé
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • BookChapter
    Qualité organoleptique de l'olive de table: analyse des arômes par GC/olfactométrie et GC/MS
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) Proceedings des Deuxièmes Rencontres DNIA 2003 sur la qualité et la sécurité alimentaire —
    • Speech
    Evaluation du pouvoir ochratoxinogène et influence des facteurs environnementaux sur la croissance et la production d'OTA par des souches d'Aspergillus isolées à partir du raisin
    Selouane Bouya, Driss[UCL] Bouseta, Amina Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] Lebrihi, Abdel (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
    • BookChapter
    Identification par GC-MS et quantification des COV produits par des moisissures toxinogènes
    Benzekri, Amale Otmani Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) Proceedings des Deuxièmes Rencontres DNIA 2003 sur la qualité et la sécurité alimentaire —
    • Speech
    Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
    • Speech
    OTA et champignons toxinogènes dans les olives noires marocaines
    Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Bodart, Etienne[UCL] Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologisues et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • Speech
    Qualité organoleptique de l'olive de table: analyse des arômes par GC/olfactométrie et GC/MS
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) Les Deuxièmes Rencontres DNIA 2003. La qualité et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • Speech
    Détection de métabolites volatils indicateurs de déoxynivalénol produits par les souches de Fusarium culmorum cultivées sur le blé
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Vermeulen, Catherine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • Speech
    Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2008) Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l’innocuité des aliments — Tunis, Tunisie
    • Speech
    Identification par GC-MS et quantification des COV produits par des moisissures toxinogènes
    Benzekri, Amale Otmani Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) Les Deuxièmes Rencontres DNIA 2003. La qualité et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • Speech
    Evolution des arômes au cours de la maturation des olives et étude de leur originalité polyphénolique
    Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie[UCL] Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2007) Animation régionale du réseau GP3A — Dakar, Sénégal
    • BookChapter
    Evolution des arômes au cours de la maturation des olives et étude de leur originalité polyphénolique
    Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie[UCL] Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2009) Transformation, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté —
    • Speech
    Arômes-clés des olives vertes de table et variation du profil au cours de la fermentation lactique
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Moutaouakkil Collin, Sonia[UCL] (2004) Congrès International de Biochimie — Marrakech (Maroc)
    • Journal article
    Characterization of odor-active compounds in extracts obtained by simultaneous extraction/distillation from moroccan black olives.
    Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2008) Journal of Agricultural and Food Chemistry — Vol. 56, no. 9, p. 3273-3278 (2008)
    • Speech
    Biosynthèse de deoxynivalenol et composés volatils odorants par Fusarium culmorum cultivé sur blé dur
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Moutaouakkil, M. Collin, Sonia[UCL] (2004) Congrès International de Biochimie — Marrakech (Maroc)
    • Speech
    Etude de la qualité hygénique et organoleptique des olives de table durant le processus de fabrication et au cours du stockage: optimisation des conditions de stabilisation et de conservation
    Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Benzekri, Amale Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire — Fès (Maroc)
    • BookChapter
    Etude de la qualité hygiénique et organoleptique des olives de table durant le processus de fabrication et au cours du stockage: optimisation des conditions de stabilisation et de conservation
    Iraqi, Rafika Bouseta, Amina Benzekri, Amale Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire —