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A global reduction power test instead of monitoring malt lipoxygenasic activity.
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| Document type | Communication à un colloque (Conference Paper) – Poster |
|---|---|
| Publication date | 1999 |
| Language | Anglais |
| Conference | "27th European Brewery Convention", Cannes, France (30 mai-1 juin 1999) |
| Affiliation | UCL - AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries |
| Links |
| Bibliographic reference | Liégeois, Catherine ; Lermusieau, Guillaume ; Collin, Sonia. A global reduction power test instead of monitoring malt lipoxygenasic activity. .27th European Brewery Convention (Cannes, France, 30 mai-1 juin 1999). |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/72989 |