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Les thiols polyfonctionnels et l'appréciation des boissons fermentées

Bibliographic reference Vermeulen, Catherine ; Lecocq, Sara ; Collin, Sonia. Les thiols polyfonctionnels et l'appréciation des boissons fermentées.VIIème Symposium International d'Oenologie (Arcachon (France), 19-21 juin 2003).
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/72707