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L'étonnante chimie du houblon : des métabolites secondaires de la plante à l'amertume, à l'arôme et aux qualités nutritionnelles de la bière

Bibliographic reference Collin, Sonia. L'étonnante chimie du houblon : des métabolites secondaires de la plante à l'amertume, à l'arôme et aux qualités nutritionnelles de la bière.La chimie et la bière- FUNDP (Namur, Belgique, 10/11/2007).
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/72578