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Hop allylic alcohols are the major source of sulfur-containing odorants in fresh beers
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| Document type | Communication à un colloque (Conference Paper) – Présentation orale avec comité de sélection |
|---|---|
| Publication date | 2008 |
| Language | Anglais |
| Conference | "2nd ISHS International Humulus Symposium", Ghent, Belgique (du 01/09/2008 au 05/09/2008) |
| Peer reviewed | yes |
| Affiliation | UCL - AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries |
| Links |
| Bibliographic reference | Gros, Jacques ; Nizet, Sabrina ; Collin, Sonia. Hop allylic alcohols are the major source of sulfur-containing odorants in fresh beers.2nd ISHS International Humulus Symposium (Ghent, Belgique, du 01/09/2008 au 05/09/2008). |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/72569 |