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La chimie des arômes et des polyphénols : un voyage passionnant au travers des plus grands crus

Bibliographic reference Collin, Sonia. La chimie des arômes et des polyphénols : un voyage passionnant au travers des plus grands crus.Chimie, cuisine et alimentation (Société Royale de Chimie, ULB, Bruxelles, Belgique, 14/01/2010).
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/71910