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Qualité organoleptique de l'olive de table: analyse des arômes par GC/olfactométrie et GC/MS

Bibliographic reference Iraqi, Rafika ; Benzekri, Amale ; Bouseta, Amina ; Collin, Sonia. Qualité organoleptique de l'olive de table: analyse des arômes par GC/olfactométrie et GC/MS. In: Proceedings des Deuxièmes Rencontres DNIA 2003 sur la qualité et la sécurité alimentaire,  2003, p. 63
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/71903