Accès à distance ? S'identifier sur le proxy UCLouvain
Arômes-clés des olives vertes de table et variation du profil au cours de la fermentation lactique
Primary tabs
| Document type | Contribution à ouvrage collectif (Book Chapter) |
|---|---|
| Publication date | 2004 |
| Language | Français |
| Host document | "Proceedings du Congrès International de Biochimie"- p. 507-511 |
| Edition statement | |
| Publication status | Publié |
| Affiliation | UCL - AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries |
| Links |
| Bibliographic reference | Iraqi, Rafika ; Benzekri, Amale ; Bouseta, Amina ; Moutaouakkil, M. ; Collin, Sonia. Arômes-clés des olives vertes de table et variation du profil au cours de la fermentation lactique. In: Proceedings du Congrès International de Biochimie, 2004, p. 507-511 |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/71890 |