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Review - Occurence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 2. Les thioesters et les dérivés alkylthio.

Bibliographic reference Gijs, Laurence ; Collin, Sonia. Review - Occurence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 2. Les thioesters et les dérivés alkylthio.. In: Cerevisia, Vol. 28, no. 2, p. 59-67 (2003)
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/71485