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Review. Occurence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 1. Les sulfures et les polysulfures.

Bibliographic reference Gijs, Laurence ; Vermeulen, Catherine ; Collin, Sonia. Review. Occurence et voies de formation des arômes soufrés dans la bière. 1. Les sulfures et les polysulfures.. In: Cerevisia, Vol. 28, no. 1, p. 37-46 (2003)
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/71482