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La paradoja del pH en el proceso del malteado y de la cerveceria. Una revision

Bibliographic reference Collin, Sonia. La paradoja del pH en el proceso del malteado y de la cerveceria. Una revision. In: Cerveza y Malta, Vol. 44, no. 2, p. 17-21 (2007)
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/71470