[Determination of Starch Gelatinazion Degree]

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Authors	:	Schuchewytsch, G. Meyer, AM.
Document type	:	Article de périodique (Journal article) – Article de recherche
Publication date	:	1982
Language	:	Français
Journal information	:	"Revue des Fermentations et des Industries Alimentaires" - Vol. 37, no. 6, p. 181-187 (1982)
Peer reviewed	:	yes
Publisher	:	Rev Ferment Ind Aliment (Brussels)
issn	:	0035-2071
Publication status	:	Publié
Affiliation	:	UCL
Links	:	[Handle]http://hdl.handle.net/2078.1/56655

Bibliographic reference	Schuchewytsch, G. ; Meyer, AM.. [Determination of Starch Gelatinazion Degree]. In: Revue des Fermentations et des Industries Alimentaires, Vol. 37, no. 6, p. 181-187 (1982)
Permanent URL	http://hdl.handle.net/2078.1/56655