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Identification et étude de la stabilité de nouveaux précurseurs d’arômes houblonnés de la bière : mise en évidence d’adduits S-conjugués au glutathion dans les houblons dual

Bibliographic reference Kankolongo Cibaka, Marie-Lucie. Identification et étude de la stabilité de nouveaux précurseurs d’arômes houblonnés de la bière : mise en évidence d’adduits S-conjugués au glutathion dans les houblons dual.  Prom. : Collin, Sonia
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/184595