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L'État belge face aux enjeux de qualité alimentaire dans la seconde moitié du 19e siècle. Responsabilisation et institutionnalisation consacrées par les lois des 17 mars 1856 et 4 août 1890 relatives à la falsification alimentaire

Bibliographic reference Guiot, Flore. L'État belge face aux enjeux de qualité alimentaire dans la seconde moitié du 19e siècle. Responsabilisation et institutionnalisation consacrées par les lois des 17 mars 1856 et 4 août 1890 relatives à la falsification alimentaire. In: Revue Belge d'Histoire Contemporaine, Vol. XLVI, no.3/4, p. 136-163 (2016)
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/182109