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Modélisation du profil aromatique du vin : description des cinétiques principales

Bibliographic reference David, Robert ; Dochain, Denis ; Mouret, Jean-Roch ; Vande Wouwer, Alain ; Sablayrolles, Jean-Marie. Modélisation du profil aromatique du vin : description des cinétiques principales.SFGP 2011 (Lille, France, du 29/11/2011 au 1/12/2011). In: Proceedings XIIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, 2011
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/136780