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Du mangeur vertueux au "locavore": un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle

Bibliographic reference Mariscal, Vincent ; Aucuit, Natacha. Du mangeur vertueux au "locavore": un panorama des discours prescriptifs sur les pratiques alimentaires du XIVème au XXIème siècle. In: Pascal Lardellier, Le discours et la langue - Parlers de table et discours alimentaires, L'Harmattan  : Bruxelles 2015, p.49-62
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078/121251