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Displaying 1 - 25 of 255 results.

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    • Speech
    Odorant phenolic markers in chocolate malts. Fate of them through beer aging
    Scholtes, Caroline[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2013) 34th European Brewery Convention — Luxembourg (Luxembourg)
    • BookChapter
    Fate of polyfunctional thiols in Sauternes wines through ageing
    Bailly, Sabine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2010) Expression of Multidisciplinary Flavour Science — [ISBN : 9783905745191]
    • Speech
    Key odorants of Jura flor-sherry wines
    Collin, Sonia[UCL] Scholtes, Caroline[UCL] Claeys Boúúaert, Thomas Nizet, Sabrina[UCL] (2011) XII Weurman flavour research symposium — Zaragoza, Espagne
    • Speech
    Release of hop flavors from cysteine conjugates by apotryptophanase
    Collin, Sonia[UCL] Gros, Jacques[UCL] Tran, Thi Thu Hang[UCL] (2013) 34th European Brewery Convention — Luxembourg
    • Speech
    Composition polyphénolique du chocolat
    Monnart, Elise[UCL] Laille, Julie[UCL] Bröhan, Meike[UCL] Nguyen, Fanny Counet, Christine Collin, Sonia[UCL] (2008) 1ères journées scientifiques du réseau GP3A — Louvain-la-Neuve
    • Speech
    Impact de l'étape de conchage du chocolat sur la composition phénolique du cacao
    Laille, Julie[UCL] Bröhan, Meike[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2008) 1ères journées scientifiques du réseau GP3A — Louvain-la-Neuve
    • Speech
    Discrimination between unifloral honeys using the heavy volatile composition
    BOUSETA, AMINA[UCL] Dufour, Jean-Pierre[UCL] Collin, Sonia[UCL] (1994) APIMONDIA, 33rd International Apicultural Congress — Beijing (Chine)
    • Speech
    Combinatorial synthesis and sensorial properties of polyfunctional thiols
    Vermeulen, Catherine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2002) PhD student's Day — Louvain-la-Neuve (Belgique)
    • Speech
    Varietal discrimination of hop pellets by essential oils analysis
    Perpete, Philippe[UCL] Mélotte, Laurent[UCL] Collin, Sonia[UCL] (1997) 63rd American Society of Brewing Chemists Annual Meeting — Palm Springs (USA)
    • Speech
    Reducing power tests in malt, wort and beer
    Liégeois, Catherine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2000) IXth J. De Clerck Chair — Louvain-la-Neuve (Belgique)
    • Speech
    The cis-resveratrol/cis-piceid ratio is proposed as a new indicator of the hop freshness
    Jerkovic, Vesna[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2009) 32nd European Brewery Convention — Hamburg, Germany
    • Speech
    Determination of COV produced by toxigenic fungi
    Benzekri, Amale Iraqui, Rafika Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2003) 4th International Symposium : Environment, Catalysis and Processes Engineering — Fès (Maroc)
    • BookChapter
    Influence de l'activité de l'eau, de la température et du temps d'incubation sur le croissance et la production de déoxynivalénol par des isolats de Fusarium culmurum
    Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sécurité alimentaire —
    • BookChapter
    Voies de détoxications chimiques de la patuline
    Counet, Christine[UCL] Declercq, Nicolas[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Chebaibi, Younes Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2005) Proceedings du Symposium Euro-Maghrébin sur les contaminants biologiques et chimiques et la sacurité aimentaire —
    • BookChapter
    Study on yeast enzymatic activities by near infrared spectroscopy and radiorespirometry
    Maudoux, Marc[UCL] Collin, Sonia[UCL] VAN HAECHT, JEAN-LOUIS[UCL] MAYAUDON, Jacques[UCL] (1996) Near Infrared Spectrodcopy : the future wave. NIR Publications, AMC Davies & Phil Williams Ed, Charlton United Kingdom (1996) —
    • Speech
    Flavour stability of lager beer: identification of a new key staling compound
    Callemien, Delphine[UCL] Dasnoy, Sébastien[UCL] Heynen, Olivier[UCL] Badot, Camille[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2005) 30th European Brewery Convention — Prague (République Tchèque)
    • Speech
    Les polyphénols du chocolat
    Counet, Christine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2004) Société Française des Antioxydants. Les Polyphénols et leurs applications dans les Industries Agroalimentaires, Pharmaceutiques et Cosmétiques — Paris (France)
    • Speech
    How can an accelerated ageing mimic the natural beer storage?
    Callemien, Delphine[UCL] Dasnoy, Sébastien[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2004) EBC Brewing Science Group Meeting — Lahti (Finlande)
    • Speech
    Hop as a determinant nutrition key for health
    Callemien, Delphine[UCL] Counet, Christine[UCL] Cawet, Quentin[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2003) 29th European Brewery Convention — Dublin (Irlande)

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