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Displaying 11 results.
    • Speech
    Originalité polyphénolique des variétés Criollo de cacao
    Collin, Sonia[UCL] Bröhan, Meike[UCL] Monnart, Elise[UCL] (2009) 7ième Animation régionale du réseau GP3A — Le Réduit, Ile Maurice &Antananarivo, Madagascar
    • Speech
    Identification of a new off-flavour in light stable beers
    Gros, Jacques[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Mélotte, Laurent[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2009) 32nd European Brewery Convention — Hamburg, Germany
    • Speech
    Impact of organic practices on organoleptic properties of beer
    Mélotte, Laurent[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2009) 32nd European Brewery Convention — Hamburg, Germany
    • Speech
    The cis-resveratrol/cis-piceid ratio is proposed as a new indicator of the hop freshness
    Jerkovic, Vesna[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2009) 32nd European Brewery Convention — Hamburg, Germany
    • BookChapter
    Evolution des arômes au cours de la maturation des olives et étude de leur originalité polyphénolique
    Collin, Sonia[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Muls, Sophie[UCL] Iraqi, Rafika Bouseta, Amina (2009) Transformation, conservation et qualité des aliments : nouvelle approche de lutte contre la pauvreté —
    • Speech
    Occurence of thiols in beer. Impact of bottle refermentation
    Nizet, Sabrina[UCL] Gros, Jacques[UCL] Mélotte, Laurent[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2009) 32nd European Brewery Convention — Hamburg, Germany