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Displaying 13 results.
    • Speech
    Qualité organoleptique des olives de table marocaines : identification des composés odorants à impact sensoriel
    Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Bouseta, Amina Bouya, Driss[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
    • Journal article
    Combinatorial synthesis and screening of novel odorants such as polyfunctional thiols.
    Vermeulen, Catherine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Combinatorial chemistry & high throughput screening — Vol. 9, no. 8, p. 583-90 (2006)
    • Speech
    Polyfunctional thiols in fresh and aged beers
    Lejeune, Ines[UCL] Vermeulen, Catherine[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) XIIth J. De Clerck Chair, "Flavour in beer" — Leuven (Belgique)
    • Speech
    Procyanidins and resveratrol in hop- and cocoa-containing drinks. The polyphenol paradox in drink industries
    Collin, Sonia[UCL] Jerkovic, Vesna[UCL] Callemien, Delphine Nguyën Ung, Fanny[UCL] (2006) Congrès "polyphenols" — La Valette (Malte)
    • Speech
    Polyphenol stability through beer ageing
    Callemien, Delphine Collin, Sonia[UCL] (2006) EBC Brewing Science Group Meeting — Perugia (Italie)
    • Speech
    Stabilité et analyse des flaveurs
    Collin, Sonia[UCL] (2006) 13ième Forum du Cluster Nutrition —
    • Speech
    Evaluation du pouvoir ochratoxinogène et influence des facteurs environnementaux sur la croissance et la production d'OTA par des souches d'Aspergillus isolées à partir du raisin
    Selouane Bouya, Driss[UCL] Bouseta, Amina Iraqi, Rafika Benzekri, Amale Collin, Sonia[UCL] Lebrihi, Abdel (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
    • BookChapter
    Technologies douces pour la détoxication de mycotoxines : cas de la patuline. Vérification de l'innocuité des produits formés
    Collin, Sonia[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Bouseta, Amina (2006) Technologies douces et procédés de séparation au service de la qualité et de l'innocuité des aliments, AUF-GP3A Ed. —
    • Speech
    Technologies douces pour la détoxication de mycotoxines : cas de la patuline. Vérification de l'innocuité des produits formés
    Collin, Sonia[UCL] Bodart, Etienne[UCL] Nizet, Sabrina[UCL] Bouseta, Amina (2006) Animation Régionale du réseau GP3A — Tunis (Tunisie)
    • Journal article
    Relationship between flavours and deoxynivalenol concentrations in wheat samples infected by Fusarium culmorum
    Benzekri, Amale Iraqi, Rafika Bodart, Etienne[UCL] Vermeulen, Catherine[UCL] Bouseta, Amina Collin, Sonia[UCL] (2006) Cerevisia — Vol. 31, p. 131-136 (2006)
    • Speech
    Identification of key-odorants in Sauternes wines
    Bailly, Sabine[UCL] Jerkovic, Vesna[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Congrès Terroirs Viticoles — Bordeaux-Montpellier
    • Speech
    Fate of aroma and polyphenols through ageing: new data
    Callemien, Delphine Collin, Sonia[UCL] (2006) XIIth J. De Clerck Chair, "Flavour in beer" — Leuven (Belgique)
    • BookChapter
    Identification of key-odorants in Sauternes wines
    Bailly, Sabine[UCL] Jerkovic, Vesna[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2006) Proceedings du congrès Terroirs Viticoles —