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Nos sens: de précieux outils pour évaluer les saveurs et arômes du chocolat
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| Document type | Communication à un colloque (Conference Paper) – Présentation orale avec comité de sélection |
|---|---|
| Publication date | 2003 |
| Language | Français |
| Conference | "Salon Aroma", Bruxelles (Belgique) (13-16 mars 2003) |
| Peer reviewed | yes |
| Affiliation | UCL - AGRO/CABI - Département de chimie appliquée et des bio-industries |
| Links |
| Bibliographic reference | Guyot, Christine ; Collin, Sonia. Nos sens: de précieux outils pour évaluer les saveurs et arômes du chocolat.Salon Aroma (Bruxelles (Belgique), 13-16 mars 2003). |
|---|---|
| Permanent URL | http://hdl.handle.net/2078.1/72706 |