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1. L'usage de l'eau en brasserie moderne, étude de cas et propositions d'aménagements

   Par : Malache, Quentin[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

2. Élaboration et production d’une bière Stout à la Brasserie Cosse

   Par : Djuidje Tekam, Claude Michelle[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

3. Screening de levures Saccharomyces pour leur aptitude à produire des NABLABs

   Par : Peters, Thibault[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Simon, Margaux[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

4. Stabilité des bières de la brasserie Elfique en améliorant le contrôle de la qualité des matières premières et du matériel utilisés

   Par : Nyam, Alice Alexandrine[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

5. Étude de la filtration de la bière au bloc froid

   Par : Baraut, Pierre[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

6. Optimisation du Late Hopping à la brasserie Lefèbvre

   Par : Fouquin, Arthur[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

7. Étude des niveaux d’oxygène dissous durant tout le processus de production et optimisation de la qualité à la brasserie Valduc-Thor

   Par : Hagenbach, Léa[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

8. Improvement of mash filtration performance (Meura 2001) : case study of the Jupiler Brewery

   Par : Lepage, Thibaut[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Gonzalez, Javier (2021) Faculté des bioingénieurs

9. Qualités et défauts aromatiques des bières sans alcool et impact du vieillissement

   Par : Vuylsteke, Gaël[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Simon, Margaux[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

10. Analyse comparative physico-chimique et organoleptique de la production d’un lambic : utilisation d’un malt personnalisé versus standard

    Par : Drèze, Jean-Charles[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

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