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1. Study on the possibility of recycling spent hops material from dry-hopping as bittering hops (kettle addition)

   Par : Ghozlan, Maud[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

2. Freintes bière de la Brasserie Leopold7 et mise en place du dry hopping dans la production de routine

   Par : Brandt, Simon[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Declercq, Nicolas[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

3. Impact des flavanoïdes sur la stabilité des bières dry hoppées

   Par : Simon, Margaux[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Silva Guimarães Ferreira, Carlos Antonio[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

4. Etude du profil aromatique des vins belges : cas des thiols polyfonctionnels du Chardonnay

   Par : Briffoz, Laura[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

5. Potentiel aromatique de Vitis vinifera L. cv Chardonnay et contrainte hydrique de la vigne en région limoneuse belge

   Par : Trigaux, Marion[UCL] Directed by : Delvaux, Bruno[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

6. Étude du profil polyphénolique de variétés de houblon dual

   Par : Dusart, Alexandre[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Chenot, Cécile Aline Andrée[UCL] (2019) Faculté des bioingénieurs

7. Etude du profil aromatique de vins de cépage Chardonnay en relation avec la contrainte azotée des sols viticoles

   Par : Falesse, Danaé[UCL] Directed by : Delvaux, Bruno[UCL] Collin, Sonia[UCL] (2018) Faculté des bioingénieurs

8. Analyse du profil aromatique de vins blancs belges : étude de cas du cépage interspécifique Solaris

   Par : Foulon, Pierre-Antoine[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2018) Faculté des bioingénieurs

9. Étude du profil de fermentation du kombucha

   Par : Tamchom Tchuenche, Arnold[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

10. Etude comparative des bières Rouge-Brune de Flandre

    Par : Ryckaert, Jean-Paul[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2021) Faculté des bioingénieurs

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