Dans le cadre de l'alimentation "Healthy" ou "Junkfood", le contenu partagé selon le genre de l'influenceur Food impacte-t-il l'intention de consommation ?

Dans le cadre de ce mémoire, nous nous intéressons particulièrement au phénomène d’influence sur les réseaux sociaux. Plus précisément, nous nous concentrons sur le rôle des genres des influenceurs partageant du contenu Food sur Instagram. Pour cette recherche, nous analysons cet effet sur le réseau social Instagram. En effet, les hommes et les femmes ont tendance à partager de manières différentes leurs contenus sur leurs réseaux sociaux respectifs. En ce qui concerne, le partage de contenu « Food », il existe divers paradoxes liés aux genres. Dans la première partie de ce mémoire, nous analysons d’abord l’impact des genres sur le type de contenu Food proposé. En effet, les femmes ont tendance à faire plus attention à leur alimentation et sont susceptibles de manger plus sain en privilégiant les aliments « Healthy » aux aliments riches. Contrairement aux hommes, qui eux ont tendance à moins se soucier de l’impact nutritionnel de ce qu’ils mangent. Ces différences entre les sexes dans les choix alimentaires semblent être dues en partie à une plus grande implication des femmes dans la gestion du poids et une plus grande croyance des femmes en une alimentation saine. Elles sont culturellement plus sensibles à l'aspect santé car en règle générale ce sont elles qui prennent soin de la santé de la famille. Par conséquent, cette prérogative se traduit dans leurs choix alimentaires. Ensuite, nous analysons théoriquement la situation paradoxale de l’activité culinaire. En effet, le statut de cuisinier est différent selon le genre. « Faire la cuisine » d’un côté, un savoir-faire socialement représenté comme « naturellement » féminin et d’un autre côté, un métier masculin, celui de chef cuisinier. Aujourd’hui la place de chef cuisinier est majoritairement représentée par les hommes. En effet, ce métier s’est construit en s’appuyant sur des valeurs « viriles » de hiérarchie, de commandement, de force, de discipline et en s’opposant à la cuisine domestique de la cuisinière. L’objectif de cette recherche est donc d’analyser si ce paradoxe est présent chez les influenceurs Food. Nous analysons ce phénomène à la fois chez les grands chefs mais aussi les influenceurs qui apriori ne sont pas des professionnels de la cuisine mais dont leur contenu est exclusivement celui de la « Food ». Enfin, la deuxième partie de ce mémoire est la partie empirique. Celle-ci débute par la définition de la question de recherche, l’explication du choix de la méthodologie utilisée et par la composition des différentes hypothèses issues de l’étude de la revue de littérature. Une étude quantitative à partir de la réalisation d’un questionnaire en ligne permet, ensuite, d’affirmer ou d’infirmer ces différentes hypothèses grâce à plusieurs analyses réalisées avec logiciel SPSS Statistics. Pour finir, nous avons discuté des résultats afin de proposer diverses recommandations et d’émettre certaines limites aux résultats.