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1. Optimisation du processus de filtration : mise en place d’un procédé sans filtre kieselguhr

   By : Bouatrous, Quentin[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

2. Optimisation du Dry Hopping de la brasserie Valduc-Thor

   By : Portesse, Cyprien[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

3. Optimisation de la cinétique des étapes de fermentation/maturation sans altération significative des caractéristiques organoleptiques d’une bière dans une brasserie africaine

   By : Haest, Sébastien[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

4. Étude de l’impact de la contrainte hydrique de la vigne sur le potentiel aromatique de Vitis vinifera L. cv. Chardonnay

   By : Rutten, Justine[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Chenot, Cécile[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

5. Augmentation de capacité de la brasserie Léopold7

   By : Derquennes, Thomas[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Declercq, Nicolas[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

6. Study of polyfunctional thiol precursors in grape must and aromas in wine : focus on interspecific white grape cultivars grown in Belgium

   By : Coster, Maureen[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Chenot, Cécile[UCL] (2022) Faculté des bioingénieurs

7. Optimisation of the production process and creation of a new hopped flavour at BeKombucha

   By : Foncea, Pablo[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2023) Faculté des bioingénieurs

8. Etude de principe et paramètres de pasteurisation de la diole rosée : brasserie des Carrières

   By : Voufo Lokeng, Bojoel[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Maudoux, Marc[UCL] (2023) Faculté des bioingénieurs

9. Mise en place et optimisation d'une installation de nettoyage en place

   By : Habran, Louis[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] (2023) Faculté des bioingénieurs

10. Potentialités des associations levure basse/levure haute à libérer des thiols polyfonctionnels à partir de précurseurs gluthationés et cystéinés

    By : Wolf, Michel[UCL] Directed by : Collin, Sonia[UCL] Chenot, Cécile[UCL] (2023) Faculté des bioingénieurs

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