Mémoire projet : Etude de faisabilité de l'implantation d'un bar éco-responsable et favorisant le circuit court à Bruxelles

Ce mémoire projet est consacré à l’étude de la faisabilité de l’implantation d’un bar éco-responsable et travaillant avec un modèle d’approvisionnement en circuit court. Nous allons donc étudier la viabilité d’un tel projet à travers plusieurs analyses. Notre but sera de déterminer si un tel modèle d’établissement peut être rentable et perdurer sur le long terme. C’est dans cette optique que nous nous sommes intéressés aux concepts d’éco-responsabilité et de circuit court. Ce mémoire sera construit en deux parties, la première étant la partie théorique. Dans cette section, nous reviendrons en détail sur notre projet et les arguments qui justifient un tel concept. Quant à la deuxième partie, la partie pratique, elle commencera avec une étude de l’environnement détaillée. Nous établirons également les stratégies marketing qui découlent de nos analyses. Nous finirons avec un plan financier complet