Significations et enjeux sociaux liés à la consommation de viande

By : da Franca Maldonado Passanha, Loïc [UCL] Directed by : Marquet, Jacques [UCL]

Résumé : Ce mémoire s’intéresse à la signification de la consommation de viande. Pour ce faire, il dresse d’abord un état des lieux de l’évolution de la consommation de viande des 20 dernières années en Belgique. Ensuite, il propose une analyse des différences de consommation en fonction de critères comme le sexe, le niveau socio-économique et le niveau d’éducation au moyen de théories sociologiques.

Access type : Accès interdit
Year : 2019
Keywords : Viande, Consommation, Distinction Sociale, Incorporation, Animal, Distinction sociale
Language : Français
Faculty : Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication
Degree : Master [60] en sociologie et anthropologie
Access statement : La diffusion de ce mémoire n'est pas autorisée par l'institution
Bibliographic reference da Franca Maldonado Passanha, Loïc. Significations et enjeux sociaux liés à la consommation de viande. Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication, Université catholique de Louvain, 2019. Prom. : Marquet, Jacques.
Permanent URL http://hdl.handle.net/2078.1/thesis:19158