Légitimité de produit et stratégie managériale. Etude qualitative de microbrasseries wallonnes

Ce mémoire consiste en une recherche qualitative auprès de microbrasseurs wallons. L'objectif est de s'interroger sur les stratégies managériales déployées par des micro-brasseurs pour le développement et la commercialisation de leurs produits. Dans le déploiement de ce processus, une attention particulière pour la légitimité du produit entre-t-elle en ligne de compte ou pas? Comme il s'agit de petites structures dans lesquelles la stratégie est une affaire humaine, la question des biais cognitifs dans le développement de la stratégie comportementale est posée. Trois cadres conceptuels sont utilisés pour aborder ces interrogations : la sociologie pour décliner la légitimité, les sciences de gestion pour les différentes stratégies et la psychologie sociale et cognitive pour la stratégie comportementale à travers les biais cognitifs.